【原材料】白蘿卜一個、姜一塊、小米辣5個、大蒜粒8粒 ?！菊{(diào)料】食鹽少許、味極鮮醬油20克、白米醋一袋、冰糖十粒 ?！局谱鞑襟E】1.白蘿卜清洗干凈，晾干表皮水分，切厚一點的片，把切好
【原材料】白蘿卜一個、姜一塊、小米辣5個、大蒜粒8粒 。
【調(diào)料】 食鹽少許、味極鮮醬油20克、白米醋一袋、冰糖十粒 。
【制作步驟】
1.白蘿卜清洗干凈，晾干表皮水分，切厚一點的片，把切好的蘿卜片用鹽腌十分鐘；
2.把姜切厚片，小米辣切段，把腌好的蘿卜控出水分，裝進(jìn)玻璃容器中，往里面加入白米醋、味極鮮醬油、冰糖、大蒜粒、小米辣椒、姜片，少量礦泉水或者是涼白開搖勻，密封后放入冰箱冷藏；
3.第二天就可以從冰箱里取出酸蘿卜，吃起來脆脆甜甜的，酸酸辣辣，非常開胃爽口 。
【備注】腌酸蘿卜一定要把蘿卜上的水分控干再腌，夾蘿卜的筷子一定不能粘上油，那個酸蘿卜吃完了，還可以用剩下的酸水，繼續(xù)往里面再加一次蘿卜來腌制 。
【酸蘿卜的營養(yǎng)與功效】
酸蘿卜吃了是對身體有很多好處，富含豐富維生素和微量元素可以補(bǔ)充身體內(nèi)所缺乏的物質(zhì)，從而達(dá)到強(qiáng)身健體作用；具有開胃作用，本來屬于酸性食物就可以引起唾液分泌；還可以幫助人體消化促進(jìn)腸胃蠕動，進(jìn)而有助于身體內(nèi)廢物排出；還有助于軟化血管、降低高血壓、高血脂 。有很多好處但不能長期食用，長期食用會造成身體和腸胃損傷 。
【蘿卜怎么做好吃又簡單 蘿卜怎么腌好吃又脆】
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