玉米面發(fā)糕的制做方法：
用料
普通面粉250g玉米面50g牛奶180g細(xì)砂糖20g酵母3g葡萄干適量
【玉米面發(fā)糕飯店做法和配方?】牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻
將酵母溶液加入玉米面中，混合均勻
面粉中加入細(xì)砂糖
將玉米粉溶液倒入面粉中
將面粉揉成團(tuán)，微微收?qǐng)A
方形模具放入蒸籠，墊一層濕潤(rùn)紗布，將面團(tuán)放入，放置溫暖處發(fā)酵
面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時(shí)，表面撒上泡軟的葡萄干
鍋中燒水，水開(kāi)后放入蒸籠，大火蒸30分鐘左右
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