【苦豆子能不能生吃 苦豆子有什么用】
1、苦豆子可以生吃 。
2、苦豆子的化學(xué)成分主要是蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、黃酮類、色素和生物堿 ?？喽棺由飰A屬于喹諾里西啶(Quinolizidine)生物堿，由三價氮原子形成的稠合的二個哌啶環(huán)，又稱雙稠哌啶，仍屬于哌啶或吡啶(Piperdine)的衍生物 。按其結(jié)構(gòu)可分為3個類型：即羽扇豆堿(1upinine)，二環(huán)型;金雀花堿(Cytisine)，三環(huán)型;鷹爪豆堿(Spa～eine)，四環(huán)型 。
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