1、萵筍可以生吃，但需要清洗削皮后再吃 。
【青筍能不能生吃 雞筍菜能不能生吃】2、萵筍可以生吃，但應先進行清洗，然后削去莖上厚厚的外皮，吃它中間綠色的芯，直接吃、切絲涼拌或者蘸醬吃，味道都不錯 。萵苣又稱萵苣、萵菜，是菊科植物萵苣的莖和葉，在生活中比較常見 。萵筍營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵以及多種維生素 。中醫(yī)認為，萵筍味苦、甘，性涼，歸肝胃、小腸經(jīng)，具有清熱利尿、通乳、止血、清熱解毒之效，適合有小便不利、尿血、產(chǎn)后無乳、尿血、乳汁不通、口臭、痔瘡等不適的人食用 。
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