炒洋蔥好吃
用料
鴨腿1斤 ， 洋蔥 1個（約100克） ， 紫蘇 適量 ， 姜絲 少量蒜茸 少量 ， 料酒、醬油、油、鹽、糖、淀粉 適量
【鴨肉搭配什么菜炒起來好吃?】步驟
1.將鴨腿剁成塊 ， 放入盤子中加入適量的醬油、鹽、料酒、糖、淀粉 ， 拌均勻后腌10分鐘 。
2.洋蔥切塊 。
3.起油鍋 ， 下蒜茸、姜絲 ， 出香味后放入腌好的鴨肉 ， 大火翻炒2-3分鐘至鴨肉變色 。
4.放入紫蘇 ， 小火燜約10分鐘（期間一般不需要放水 ， 因為鴨肉在小火燜的時候會出水 ， 如果覺得太干可放入適量的高湯） 。
5.放入洋蔥大火翻炒約2-3分鐘 ， 打芡出鍋
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