1.首先準(zhǔn)備雞腿，買過的雞腿首先你要剔掉雞腿骨，其實(shí)剔雞腿骨非常簡(jiǎn)單，只需要準(zhǔn)備一個(gè)好用的刀，一只手拿著雞腿骨，然后將肉順著骨頭劃開，雞腿骨就可以直接拽出來(lái)了 。
第二步需要將剔好的雞腿肉腌制一下，放點(diǎn)料酒，姜絲蔥絲，烤肉料，保鮮膜包起來(lái)，腌制2個(gè)小時(shí) 。
【含雞腿剔骨方法 自制烤雞肉串?】第三步將腌制好的雞腿肉，用竹簽子穿起來(lái)，像穿羊肉串一樣，不要穿的太緊，不然不容易烤熟 。
然后放在攤上開始烤，烤的時(shí)候要不停的翻，不然容易烤糊，為了味道更美味，烤的時(shí)候可以刷一點(diǎn)植物油 。
擴(kuò)展知識(shí)：
1.燒烤時(shí)掌握好火候，既不能太旺了，會(huì)把肉烤焦；也不能只?；鹈邕@樣烤不熟肉 。
2.比較好的方法是在爐子的一邊燒木炭備用，在木炭著好的另一邊烤肉 。
3.如果火勢(shì)較旺，要經(jīng)常的翻烤肉，以免肉烤焦，翻肉時(shí)要五六串一起翻，這樣比較節(jié)省時(shí)間 。燒烤過早過晚撒料都不好，應(yīng)該在食物拷到七八成熟時(shí)再撒 。
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