基本信息中文學(xué)名：高粱拼音：gāo liáng 拉丁學(xué)名：別稱(chēng)：蜀黍、荻粱 門(mén)：被子植物門(mén)綱：?jiǎn)巫尤~植物綱 目：亞目：科：禾本科亞科：族：屬：主要產(chǎn)地
東北三省等形態(tài)特征
一年生高大草本植物，原產(chǎn)于非洲，喜溫、抗旱、耐澇，種子有紅、白、褐各種顏色，有粘性變種 。按用途分有食用、帚用、糖用和草用幾類(lèi) 。幼苗期類(lèi)似玉米，但其新鮮莖、葉含有氰化類(lèi)劇毒，要用作飼料必先經(jīng)過(guò)貯藏陰干 。高3～4米 。莖圓柱形，節(jié)上有黃棕色短毛 。葉互生，狹披針形，長(zhǎng)達(dá)50厘米，寬約4厘米；葉鞘無(wú)毛或被白粉；葉舌硬膜質(zhì)，先端圓，邊緣生纖毛 。圓錐花序長(zhǎng)達(dá)30厘米，分枝輪生，無(wú)柄小穗卵狀橢圓形，長(zhǎng)5～6毫米，成熟時(shí)下部硬革質(zhì)而光滑無(wú)毛，上部及邊緣有短毛 。穎果倒卵形，成熟后露出穎外，亦褐色 。有柄小穗雄性，其發(fā)育程度變化甚大 ?；?、果期秋季 。藥用價(jià)值
性平味甘、澀、溫、無(wú)毒，能和胃、健脾、止瀉，有固澀腸胃、抑制嘔吐、益脾溫中、催治難產(chǎn)等功能 。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
高粱含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素B、煙酸等成分,主要利用部位有子粒、米糠、莖稈等 。其中子粒中主要養(yǎng)分含量：粗脂肪3%、粗蛋白8~11%、粗纖維2~3%、淀粉65~70% 。高粱米粥原料：高粱米50克，冰糖適量做法：高粱米煮爛，加入冰糖再煮，糖化后即可使用 。
高梁酒烤排骨原料：豬肋排5根，烤肉醬、高粱酒、松肉粉各適量做法：1、將豬肋排保留長(zhǎng)條洗凈，瀝干水分2、把烤肉醬、高梁酒、松肉粉加少量清水調(diào)勻，放入肋排腌30分鐘3、肋排放到烤架上，余汁反復(fù)刷在肋排上，移入烤爐用中火烤20分鐘，待熟后即可 。
高粱圖片【高粱】
