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第一種是把雞蛋直接打入面糊里。
蔬菜雞蛋煎餅：雞蛋兩個(gè)
牛奶 400-450ml
普通面粉 250克
鹽適量
蔥花適量
胡蘿卜 1/3根
做法：1、胡蘿卜先擦成絲然后剁碎。
2、兩個(gè)雞蛋打散加入水或者牛奶攪拌均勻
【雞蛋餅正宗配方?】3、加入面粉攪拌至無(wú)顆粒，加入胡蘿卜和蔥花和適量的鹽攪拌均勻。
4、餅鐺刷油上下火預(yù)熱，倒入適量面糊用刮板均勻攤開，蓋蓋煎約一分鐘鼓泡時(shí)翻面再煎半分鐘至微黃即可出鍋。
第二種方法是面糊攤好后再打上雞蛋。
配料：面粉100克
水 200克
鹽2克
蔥花
火腿碎
雞蛋兩個(gè)
做法：1、面粉加水和成順滑無(wú)顆粒的面糊，靜置10分鐘。
2、將蔥花火腿切碎，雞蛋打散備用。
3、電餅鐺預(yù)熱，倒入一勺面糊，攤開，帶面糊完全變色后刷上蛋液，撒上蔥花火腿蓋蓋煎半分鐘即可。

雞蛋餅正宗配方?

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