辣味最好 ?？梢杂眯迈r芥菜來炒，放點(diǎn)辣椒，吃辣 。也可以拿來腌制榨菜 。
【芥菜什么味兒最正宗?】芥菜有三種，一種是吃葉子的芥菜，又名雪里蕻，吃葉子的芥菜除食用其嫩綠的葉子外，也可以取其種子磨碎后作為調(diào)味品，稱為芥末，是一種非常辣非常有味道的調(diào)味品 。還有一類是莖用類的芥菜，用來腌制榨菜 。另外有一種是根用類芥菜，也稱芥菜疙瘩，即俗稱的大頭菜 。
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