主料：鯽魚：1條；豆腐：1塊；
輔料：生姜：2塊；大蔥：1根；蒜葉：少許；食用油：適量；料酒：適量；鹽：適量；白胡椒粉：少許干；淀粉：少許
做法
1 準(zhǔn)備好所有食材
2 準(zhǔn)備好所用調(diào)味品
3 先將豆腐放淡鹽水中浸泡
4 魚清洗干凈，擦干水份，兩面輕拍上一層薄薄的干淀粉
5 鍋里放油，油熱后放魚，中火煎制
6 一面煎好后翻身，煎另一面
【清燉甜鯽魚湯的做法?】7 此時(shí)，可將姜片入鍋煎
8 煎魚的同時(shí)，另燒一鍋開水
9 魚煎好后，放入開水鍋中，同時(shí)放入蔥結(jié)，加入料酒
10 中火燉煮至湯呈奶白色，再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉湯至濃稠
11 放入豆腐塊，轉(zhuǎn)大火燒開，再轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘
12 出鍋前鹽調(diào)味，盛到碗里，灑上青蒜葉和少許白胡椒粉即可
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