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8 加入適量的水、鹽，蓋上蓋子，用火燉30分鐘。
9 取出蒸好的面條，放在準(zhǔn)備好的盤子里。
10 揭開蓋子，加豆子，攪拌均勻，煮5分鐘。
11 加面條，蓋上蓋子，煮2幾分鐘，直到湯變稠。
12 揭開蓋子，放入洋蔥塊，攪拌均勻。
13 關(guān)火，將煮好的食材放入準(zhǔn)備好的碗里即可。

擺湯面
食材
150克細(xì)面條
100克肉末
25克蔥白
各30克黑木耳、萱草屬植物、油豆腐
一點(diǎn)蔥
15克韭菜末
各適量姜末、蒜末、高湯
3克鹽
2克五香粉
5毫升生抽
各4毫升陳醋、食用油做法：
1 大蔥洗凈切絲，待用。
2 萱草屬植物切成碎，待用。
3 黑木耳切成條，切成塊，待用。
4 油豆腐切成兩半，切成條，切成塊，待用。
5 熱鍋加油和加熱，加入蔥花、木耳碎、碎黃花菜、豆腐絲，攪拌均勻。
6 放入鹽、生抽，爆炒口味。
7 把炒好的菜放在盤子里，待用。
8 熱鍋加油和加熱，放在姜末、蒜末，散發(fā)出香味；加入肉末，攪拌均勻。
9 放在醬油里、陳醋、鹽、五香粉，爆炒口味。
10 拿起炒好的肉末，待用。
11 把湯倒進(jìn)熱鍋里，加入油炸的配料、陳醋、蔥花和韭菜，煮3八分熟。
12 把煮好的湯放進(jìn)準(zhǔn)備好的碗里。
13 水煮火鍋，加細(xì)面，攪拌一會兒，煮至熟透變軟。
14 把煮好的面條放進(jìn)準(zhǔn)備好的碗里，與新鮮煮好的湯一起食用。

蔥油面
食材
80克掛面
50克青菜
50克大蔥
1 熱鍋加油和加熱，倒大蔥，爆香。
2 注入適量清水，攪拌和煮沸。
3 放入掛面，再次攪拌煮沸。
4 加入鹽、雞粉，活躍的。
5 倒青菜，攪拌直至煮熟。
6 關(guān)火，將煮好的面盛出把它放在碗里即可。

重慶面館
食材
280克面條
60克青菜
2克白芝麻
1克辣椒粉
5克姜末
5克蔥花
3克香菜碎
5克蒜末
2克花生碎
600毫升高湯
3克鹽
3克雞粉
3毫升生抽
3毫升陳醋做法：
1 把洗好的青菜摘下來，切成小塊。
2 熱鍋加油和加熱，加入蔥花、姜末、蒜末、辣椒粉、白芝麻，散發(fā)出香味。
3 把食物做成油辣椒，放在準(zhǔn)備好的碗里備用。
4 水煮火鍋，加面條，攪拌一會兒，煮至熟透變軟。
5 加入綠色蔬菜，煮熟。
6 在準(zhǔn)備好的碗里，瀝油辣椒、鹽、雞粉、倒入醬油中、陳醋，攪拌均勻。
7 將面條、采摘綠色蔬菜，放入準(zhǔn)備好的碗里，注入湯，攪拌均勻。
8 撒上花生、芫荽。