萵筍260克、雞胸脯肉500克、食鹽5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克 。
做法：
1.萵筍去葉子，切去老根，削去皮，處理好的萵筍用刮皮器刮出長(zhǎng)薄片 。
2.鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，水開(kāi)后滴幾滴植物油，加少許鹽，將萵筍片放油鹽水中焯一下，馬上撈出過(guò)涼水 。
3.我偷了一下懶，直接用焯萵筍的水煮的雞胸脯肉 。
4.蔥段姜片放水中，然后加少許料酒，放入洗干凈的整塊雞胸脯肉煮熟 。
5.煮熟的雞胸?fù)瞥鰜?lái)晾涼，然后用手撕成細(xì)絲 。
6.另拿一小碗，放生抽、醋、白糖、味精、食鹽只加一點(diǎn)點(diǎn)或者是不加，白胡椒粉 。
【豬肉萵筍家常做法?】7.辣椒油攪拌均勻成料汁，萵筍片擺盤(pán)中，然后擺雞肉絲，放兌好的調(diào)味料(可以把調(diào)味料直接淋到雞絲上，吃的時(shí)候用萵筍卷著吃或者是沾料汁來(lái)吃)
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