肘子作為一種廉價(jià)的肉類(lèi)食材，在中國(guó)的家庭中也是經(jīng)常出現(xiàn)的 。它的肉質(zhì)細(xì)嫩，口感鮮美，不僅適合燉湯，還可以做很多美味的菜肴 。今天，小編為大家介紹幾種肘子的家常做法，讓你輕松掌握做肘子的方法 。
一、 紅燒肘子
紅燒肘子是一道經(jīng)典的川菜，口感鮮美、香甜可口，深受人們的喜愛(ài) 。
材料：
肘子500克、生姜適量、蔥適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、糖適量、鹽適量、豆瓣醬適量、清水適量 。
做法：
1、將肘子洗凈，切成大塊，放入清水中煮開(kāi)后撈出備用 。
2、將一些姜、蔥放入鍋中爆香，加入豆瓣醬炒香 。
3、將肘子放入鍋中，翻炒幾分鐘，再加入料酒、生抽、老抽、糖、鹽和清水 。
4、轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，燉煮2小時(shí)左右，直到肘子變得軟爛 。
5、最后，將湯汁收干即可 。
二、 香辣肘子
香辣肘子是一道口感刺激、味道香辣的川菜，讓人難以忘懷 。
材料：
肘子500克、干辣椒適量、花椒適量、八角適量、大蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、糖適量、鹽適量、清水適量、香油適量 。
【肘子的家常做法大全】做法：
1、將肘子洗凈，切成大塊，放入清水中煮開(kāi)后撈出備用 。
2、將姜、蔥、蒜切成末，干辣椒、花椒、八角備用 。
3、將鍋燒熱，倒入適量的油，將肘子煎至兩面金黃 。
4、倒入姜蒜末和干香料，翻炒出香味后倒入料酒、生抽、老抽、糖和清水，再加入鹽 。
5、將肘子燜煮30分鐘左右，加入香油，最后再烤一段時(shí)間即可 。
三、 蒜蓉蒸肘子
蒜蓉蒸肘子是一款營(yíng)養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩的美食，讓人吃了滿口留香 。
材料：
肘子500克、蔥適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、糖適量、鹽適量、蒜適量、香油適量 。
做法：
1、將肘子洗凈，切成大塊，放入清水中煮開(kāi)后撈出備用 。
2、將蔥、姜切成細(xì)絲，蒜切成蒜泥備用 。
3、將肘子放入蒸鍋中，加入適量的料酒、生抽、老抽、糖和鹽拌勻，蒸煮1個(gè)小時(shí)左右 。
4、取出肘子，將蔥姜絲和蒜泥放在上面，再淋上香油 。
5、最后，將肘子放回蒸鍋中再蒸10分鐘即可 。
小編提示：每個(gè)人的口味不同，烹飪時(shí)可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量，讓每一道肘子都是一個(gè)獨(dú)特的美味 。
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