3.準(zhǔn)備玉米粒一小盆；青椒一個(gè)去籽后，切成小顆粒；紅椒半個(gè)也切成小顆粒，和玉米放在一起，生姜一塊，先切薄片再切成細(xì)末；大蔥白破開(kāi)，切成細(xì)蔥花 。
4.鍋里燒水，水開(kāi)后倒入玉米和青紅椒粒，焯水30秒鐘，倒出用水沖洗干凈，控干水分 。鍋里燒油，油燒至4成熱時(shí)倒入牛肉，開(kāi)中火，溫度不宜過(guò)高，用勺子打散粘連在一起的牛肉，在油鍋里炸40秒鐘倒出控油 。
5.鍋里留底油，倒入蔥姜末炒出香味，加入海鮮醬用勺子攪拌化開(kāi)，倒入玉米粒、青紅椒粒翻炒幾下，開(kāi)大火，倒入牛肉粒翻炒幾下，把牛肉翻勻，淋入料酒5克，利用料酒遇熱揮發(fā)的特性，減少牛肉的腥味，快速的翻幾下 。
6.加入食鹽2克、胡椒粉1克翻炒化開(kāi)調(diào)料，勾入水淀粉，淀粉遇熱糊化，能夠使湯汁粘稠，使食材更容易入味，開(kāi)大火收一下湯汁，翻勻后就可以出鍋裝盤 。這道好吃又美味的玉米粒燜牛肉就做好了 。
【北方立秋吃什么 北方立秋吃什么食物】
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