首先將鮮姜芽放在清水里面清洗一遍 ， 去掉泥土 。用一把勺子將殘留的泥沙插的刮除干凈控水備用 。將一湯匙細鹽均勻撒在姜芽上面，腌制十個小時，最好是放在冰箱冷藏 ， 也可以直接放在室內(nèi)常溫腌制 。第二天拿出來，用筷子攪拌均勻 。放入適量的味極鮮，讓姜芽沾滿調(diào)料 。放入醋，蠔油和香油等調(diào)味品進行攪拌，使其味道均勻 。放入冰箱內(nèi)腌制半個小時即可完成 。
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