【綠豆種子品種 綠豆有多少品種】1、明綠豆：種皮為綠色、深綠色，有光澤的綠豆占95%以上 。
2、黃綠豆：種皮為黃色、黃綠色、有光澤的綠豆占95%以上 。
3、灰綠豆：種皮為灰綠色，無光澤的綠豆占95%以上 。
4、雜綠豆：不符合以上三類的綠豆 。
綠豆（Vignaradiata(Linn.)Wilczek.），屬于豆科 。別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千余年的栽培史 。原產地在印度、緬甸地區(qū) 。現(xiàn)在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國 。種子和莖被廣泛食用 。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉 。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜 。傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等 。其實綠豆還有一種的顏色，黃色的，這種品質很稀少，目前只在江西鄱陽看到，外表黃色，豆皮比綠色更薄，營養(yǎng)更佳 。
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