1、鹽水鴨，是宿遷市泗陽(yáng)縣的一個(gè)特產(chǎn)美食 。用的是當(dāng)?shù)氐姆拭赖镍喿?，制作方法也是很有特?。該菜成型皮白油潤(rùn)，肉嫩微紅，淡而有咸，香、鮮、嫩三者畢具，令人久食不厭 。
2、泗陽(yáng)膘雞，是江蘇省泗陽(yáng)縣經(jīng)典的漢族名菜之一，農(nóng)家婚喪喜慶，多以膘雞作為“頭景”上桌，客人評(píng)論廚師手藝如何，也都是以膘雞的制作為標(biāo)準(zhǔn) 。膘雞上桌，肉香撲鼻，夾而食之，不肥不膩，嬌嫩爽口 。
3、泗陽(yáng)新袁羊肉，是江蘇的一道特色名菜 。新袁是江蘇泗陽(yáng)下轄的一個(gè)鎮(zhèn) 。該菜質(zhì)優(yōu)味美，四季皆宜，烹藝獨(dú)特 。新袁羊肉從羊頭吃起，羊口條、羊腦、羊眼、羊血、羊排骨、羊肉、羊肝、羊肚、羊心、羊肺、羊腸、羊腿、羊球，可以說(shuō)是從頭吃到尾，再經(jīng)過(guò)燒、炒、爆、燉、冷熗等做法 。
4、泗陽(yáng)青蝦，是泗陽(yáng)特產(chǎn) 。泗陽(yáng)縣位于洪澤湖北部，背風(fēng)向陽(yáng)，水位穩(wěn)定，水草豐富，水質(zhì)優(yōu)良，水體酸堿度和硬度適中，最適宜青蝦繁殖和生長(zhǎng)，青蝦天然產(chǎn)量較高 。泗陽(yáng)青蝦產(chǎn)量占洪澤湖青蝦產(chǎn)量的半壁江山 。泗陽(yáng)縣青蝦外觀透明亮麗，肉嫩筋道，水煮后顏色紅而不艷，殼薄可食，堪稱美食上品 。
5、穿城大餅，是泗陽(yáng)特產(chǎn) 。江蘇省宿遷市泗陽(yáng)縣穿城大餅，偏偏與眾不同 。厚有四五寸，重有七八斤，內(nèi)里透熟，外皮不焦，暄透透，筋拽拽，甜津津，香噴噴，可謂別具特色 。
6、泗陽(yáng)十大碗，是泗陽(yáng)縣特色美食 。過(guò)去泗陽(yáng)十大碗不是每天都能吃到的，只有在泗陽(yáng)人辦喜事的時(shí)候才能一飽口福 。比如喜結(jié)良緣、喜添貴子、千金酒、滿月酒、立新屋酒，還有老人們的拜壽酒等 。“十大碗”的菜不是一成不變的，常見(jiàn)的特色菜有紅肉、獅子頭、紅酥、蛋皮、雞泡飯等，但膘雞作為“十大碗”的頭菜是必不可少的 。
7、丁莊大菜，即黃花菜、金針菜，是江蘇泗陽(yáng)縣的著名特產(chǎn)，已有悠久歷史，素以條長(zhǎng)、肉厚、色正、味鮮而享譽(yù)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng) 。
8、泗陽(yáng)楊樹(shù)，是泗陽(yáng)特產(chǎn)和宿遷特產(chǎn) 。泗陽(yáng)楊樹(shù)指生長(zhǎng)種植于我國(guó)泗陽(yáng)縣的楊樹(shù) 。泗陽(yáng)是中國(guó)林學(xué)會(huì)唯一命名的“中國(guó)楊樹(shù)之鄉(xiāng)” 。泗陽(yáng)楊樹(shù)樹(shù)干聳立，枝條開(kāi)展，葉大蔭濃，宜作防風(fēng)林，用作綠蔭樹(shù)和行道樹(shù)非常多 。也可在植物配置時(shí)與漫長(zhǎng)樹(shù)混栽，能很快地形成綠化景觀，待慢長(zhǎng)樹(shù)長(zhǎng)大后再逐步砍伐 。
【泗陽(yáng)十大名菜?】9、黃狗豬頭肉，是黃狗豬頭肉是江蘇省宿遷市（包括泗陽(yáng)）名吃 。也稱為宿遷黃狗豬頭肉、乾隆老湯黃狗豬頭肉，為清朝乾隆十二年黃德所創(chuàng) 。
10、八集小花生，是泗陽(yáng)名特產(chǎn)之一，有著悠久的歷史和濃郁的地方特色 。因產(chǎn)于江蘇省泗陽(yáng)縣八集鄉(xiāng)，而得名 ?；ㄉ鷼け?、肉嫩、口感好，富含鈣、鐵、鎂、鋅等微量元素，含油量高 。經(jīng)過(guò)炒制，具有白、香、甜、脆的特點(diǎn) 。
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