主料
100g干黃花菜
100g黑木耳
400g鴨邊腿
配料
適量鹽
適量花椒粒
適量冰糖
適量黃酒
適量青蒜
適量八角
2個紅棗
2根胡蘿卜
2
制作步驟
1
黑木耳浸泡 ， 清洗干凈剪去根蒂 ， 備用
2
坐鍋入清水 ， 加入花椒粒
3
加八角、冰糖
4
加黃酒
5
加黃酒
6
加鹽和紅棗
7
將焯過水的鴨子放進(jìn)去 ， 大火燒開 ， 轉(zhuǎn)中火燜 ， 燜至肉酥爛 ， 關(guān)火 。備用
8
將浸泡清洗過的黃花菜切兩刀 ， 胡蘿卜清洗干凈 ， 切小滾刀塊
9
將鴨湯倒入鍋內(nèi) ， 加黃花菜 ， 大火燒開 ， 轉(zhuǎn)中小火燜
10
黃花菜燜到差不多了 ， 加胡蘿卜 ， 加蓋再燜 ， 胡蘿卜燜軟了 ， 倒入黑木耳
11
【燉鴨湯應(yīng)放什么調(diào)料?】加入青蒜粒 ， 加蓋 ， 關(guān)火
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