主料：牛肉，西蘭花，西紅柿 。
輔料：酒，鹽 ， 蛋清，淀粉，水，酒，太白粉，糖，鹽，雞粉，白胡椒 。
【西蘭花番茄燉牛肉】做法步驟如下：
1、把牛肉切片，用酒 ， 鹽，蛋清，淀粉，碼味十分鐘，把水，酒，太白粉，糖，鹽，雞粉，白胡椒混合做成調(diào)味汁 。
2、鍋中倒入清水燒沸，用開(kāi)水焯西蘭花 。
3、把整個(gè)西紅柿底部畫(huà)十字，用開(kāi)水燙，沖冷水，去皮，切塊 。
4、起油鍋炒香蒜末，加入牛肉炒至變色，加入西蘭花和西紅柿，倒入調(diào)味汁，拌炒均勻即可起鍋 。
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