豬肉燉不爛我們可以使用蘇打水浸泡，也可以在水中加入山楂、茶葉等物品，需要注意的是不能使用冰水或者大火煮肉 。
1、在蘇打水中浸泡：
【豬肉燉不爛有什么辦法】我們把豬肉切好之后不要著急下鍋，可以先放在蘇打水浸泡兩個小時左右，然后再蒸熟 。
蘇打水可以把豬肉內的纖維破壞掉，進而煮出肉就是比較爛的，如果沒有蘇打水，也可以用小蘇打兌水 。
需要注意的是，一斤肉配1克小蘇打就可以，兌多了豬肉是會發(fā)苦的 。
2、放入山楂或者茶葉：
山楂中的脂肪酶可以促進肉質脂肪的分解，茶葉中的鞍酸能提高蛋白分解酶的活性，這兩種加入一種即可 。
尤其是加入茶葉，不僅可以去除肉腥，還能使燉出來的肉質軟爛，食用起來更是清爽不膩口 。
3、不能使用冰水或者大火煮豬肉：
如果使用冰水的話，肉質表面會急速收縮，想要燉爛就不容易，而且使用大火煮肉會使肉質變硬，再想燉爛是很不容易的 。
推薦閱讀
- 餛飩餡兒怎么盤好吃?
- 姜師說餛飩做法?
- 燉好的燕窩3克是幾勺
- 燉雞蛋要幾分鐘?
- 鯽魚湯熬的越久越好嗎
- 大蒜水燉冰糖水可以換成蜂蜜嗎
- 福庫萬能燉是高壓嗎
- 怎樣燉烏雞湯好喝又營養(yǎng)
- 清燉羊味肉放什么調料
- 水養(yǎng)吊蘭如何不爛根