醬料：柱候醬（李錦記），排骨醬（海天），豆瓣醬（海天），耗油（海天），比例：1:1:2:1，嫩肉粉比例是一鍋肉六克，一斤成品醬料15克，
燉肉程序：（以二斤雞肉為例）
雞腿肉洗凈剁成塊，放入高壓鍋，取出醬料110ml，加入500ML水，稀釋，放入雞肉之中，香菇35克個切片入鍋，生姜大片35克片，等高壓鍋上氣，6分后即可出鍋 。
回鍋程序：雞肉自高壓鍋取出，放入小砂鍋，加清水若干，辣椒（尖椒，青椒，紅干辣椒都行），生姜大片3片，上火兩分鐘至三分鐘，即可食用 。
醬汁：勁霸雞汁4（嫩肉粉一鍋雞肉放6克，一斤成品醬料放15克），耗油1，紅燒醬油1.5，味達美1，比例和醬料一樣，可以按斤計算也可以按量也可以按十斤
黃燜雞米飯制作工藝：
食材：新鮮雞腿肉切塊1000克、福建產(chǎn)干香菇切片（泡水后）20克、菜椒50克、紅椒少許、蒜片少許
調(diào)料：鮮姜20克、黃燜雞醬料100毫升（建議購買1000毫升量杯量?。?、豬油20克
【關(guān)于楊銘宇黃燜雞米飯的醬料怎么做?】廚具：12號高壓鍋（剛好適合1000克雞肉）、平底淺沿砂鍋
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