用料
雞 半只
青椒 一個
線椒 四個
小辣椒 三個
干香菇 五朵
姜 蒜 適量
馬鈴薯 一個
鹽 適量
生抽 適量
胡椒粉 半勺
清水 適量
冰糖 適量
油 適量
【鴛鴦鍋如何做黃燜雞?】黃燜雞的做法步驟
步驟 1
雞切小塊 馬鈴薯切滾刀狀 姜 蒜 切片
步驟 2
雞塊焯水 熱油馬鈴薯炸至表面稍微金黃即可
步驟 3
馬鈴薯撈起 留點底油放入冰糖炒糖色
步驟 4
放入雞塊、香菇、小辣椒、線椒、蒜片、姜片 翻炒均勻
步驟 5
加入兩勺生抽 清水加至沒過雞塊 大火煮開 小火燜煮十分鐘
步驟 6
加入炸好的馬鈴薯 再燜煮五分鐘左右
步驟 7
加入半勺白胡椒粉 放入青椒 炒至青椒斷生即可
步驟 8
搭配米飯 完美
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