手指油條的做法
1、將面粉篩入盆子中，倒入泡打粉和鹽拌勻 。
2、倒入油和冷水，和面 。和成光滑、均勻、有彈性的面團(tuán)，放在碗中，用保鮮膜蓋上，靜置一個(gè)小時(shí) 。
3、拿出面團(tuán)，反復(fù)用手對(duì)折按壓，一直按壓5分鐘左右 。最后放入保鮮袋中，擠出空氣，放在冰箱內(nèi)冷藏一晚 。
【手指油條的做法步驟圖，手指油條怎么做好吃?】4、將面團(tuán)拿出靜置30分鐘，等面團(tuán)恢復(fù)成室溫 。在案板上抹上油，搓成長(zhǎng)條后用手按壓成寬度大約5厘米的面餅 。
5、切成段，用細(xì)竹簽按壓，拉成長(zhǎng)條 。
鍋里放油，油熱 。炸制金黃出鍋裝盤 。
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