1、原料：面粉300g、酵母2克、前腿肉200g、烏江榨菜50g、鹽少許、蔥花適量、醬油適量、雞精適量、花生油適量 。
2、面粉中加入酵母 。
3、加入溫水?dāng)嚢璩尚鯛?。
4、揉成面團(tuán)后蓋上發(fā)酵至兩倍大 。
5、前腿肉絞成肉沫加入鹽 ， 胡椒粉 ， 花生油攪拌均勻 。
6、蔥洗凈切成蔥花 。
7、烏江榨菜切小粒 。
8、熱鍋下油將肉沫炒至變色后加入榨菜翻炒均勻 。
9、少許雞精 ， 醬油調(diào)味后關(guān)火 。
10、關(guān)火后加入蔥花拌勻盛出晾涼 。
11、發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣揉光滑 。
12、面團(tuán)分成大小差不多的面劑子 。
13、面劑子搟薄加入炒好的肉末 。
14、像包包子一樣捏緊 。
15、捏緊后收口朝下壓扁 。
16、餅面上用刷子刷上少許水 ， 灑上黑芝麻 。
17、熱鍋下油小火開(kāi)始煎餅 。
【面餅的做法 面餅的制作方法】18、煎至一面金黃后翻過(guò)另一面中小火煎 。
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