制作材料：
整雞一只，大蔥、蒜片、生姜片、干辣椒、八角2個、香葉2——3片、小茴香一把、山奈4顆，土豆、洋蔥，1.鹽兩勺、生抽四勺、老抽一勺、料酒5勺、白胡椒粉一大勺、花椒粉一勺、辣椒粉一勺、冰糖4、5粒2、蜂蜜三勺、白醋2勺 。
家常烤雞做法詳解
【四川烤雞的做法步驟?】制作方法：
1、整雞一只，切掉雞腳 。放入一個大容器中，大蔥切段、蒜和生姜切大片，放入盆中，調(diào)入鹽兩勺、生抽四勺、老抽一勺、料酒5勺、冰糖4、5粒 。
2、調(diào)入白胡椒粉一大勺、花椒粉一勺、辣椒粉一勺，放入八角、山奈、小茴香、香葉、干辣椒段適量，將所有調(diào)料反復(fù)涂抹在雞肉表面和內(nèi)膛 。
3、覆上保鮮膜，入冰箱冷藏一夜，令其入味兒 。，土豆去皮、切塊，洋蔥也切大塊，淋上橄欖油，調(diào)適量鹽、生抽，拌勻 。
4、配菜平鋪在烤盤中，放在下層，取出腌制入味的整雞，放在烤架上，置于烤箱中層，可以接雞肉烤制滴來的油和調(diào)味汁，一舉兩得哈~~
5、剩下來的工作就交給烤箱了！烤箱預(yù)熱到210度，烤30分鐘，將雞取出，表面刷蜂蜜白醋水，多刷幾次 。
6、再放回烤箱內(nèi)，繼續(xù)烤20---30分鐘，期間可翻個面，根據(jù)自家烤箱設(shè)置時間，烤至表面金黃，有雞肉香味飄出，就ok啦！
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