牛肉湯配菜很多，常見的有粉條、蘑菇、蘿卜、冬瓜、白菜等 。
食材：牛肉800克，粉條200克，金針菇150克，蘿卜半個(gè)，香蔥一棵，生姜15克，八角2顆，桂皮10克 。
做法：牛肉整塊洗凈放入鍋中加，燒開后撇去浮沫撈出再次洗凈 。粉條用冷水泡發(fā)半個(gè)小時(shí) 。金針菇洗凈 。蘿卜去皮洗凈切成大塊 。香蔥切末，生姜切片 。
【牛肉湯配菜有哪些?】鍋中加1500毫升冷水，放入牛肉、姜片、八角、桂皮，加適量精鹽、胡椒粉、料酒，大火燒開后改小火燉一個(gè)小時(shí)，撈出燉熟的牛肉放涼，鍋中放入粉條、蘿卜、金針菇，大火燒開煮十分鐘，加入雞精關(guān)火 。熟牛肉切片放入鍋中，盛出撒上香蔥末即可食用 。
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