最佳答案牛背上的那一整條骨頭連著尾巴的叫牛龍骨 。牛龍骨更適合煲湯，用牛龍骨煲出來(lái)的湯，味道醇厚鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高 。其他不同部位的牛肉包括 ， 上腦位于背部近頸處，肉質(zhì)較嫩，適宜烤和炒 。牛排位于背部，相當(dāng)于豬的龍骨，適合烤和燜，烹飪時(shí)可帶骨或去骨 。腱子牛腿部，通常用于醬燒或燉 。
牛背上的那一整條骨頭連著尾巴的叫牛龍骨 。牛龍骨更適合煲湯，用牛龍骨煲出來(lái)的湯，味道醇厚鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高 。其他不同部位的牛肉包括，上腦位于背部近頸處，肉質(zhì)較嫩 ， 適宜烤和炒 。牛排位于背部，相當(dāng)于豬的龍骨，適合烤和燜，烹飪時(shí)可帶骨或去骨 。腱子牛腿部，通常用于醬燒或燉 。
【牛龍骨是哪個(gè)部位】牛肉是世界第三消耗肉品 ， 約占肉制品市場(chǎng)的25% 。落后于豬肉（38%）和家禽（30%） 。美國(guó)、巴西和中國(guó)是世界消費(fèi)牛肉前三的國(guó)家 。最大的牛肉出口國(guó)包括印度、巴西、澳大利亞和美國(guó) 。牛肉制品對(duì)于巴拉圭、阿根廷、愛(ài)爾蘭、墨西哥、新西蘭、尼加拉瓜、烏拉圭的經(jīng)濟(jì)有重要影響 。
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