食材：花蛤500克、蒜30克、姜1塊
1. 蛤蜊放入淡鹽水中浸泡1小時后洗凈(烹飪小技巧：蛤蜊提前放入淡鹽水中浸泡、直至吐盡泥沙)，蒜30克切末，姜1塊切末 。
【蒜香花蛤的做法】2. 鍋中放入適量水燒開，放入蛤蜊、料酒1勺煮2分鐘后撈出裝盤待用 。
3. 鍋內(nèi)放入適量油，油溫燒至5成熱，放入姜蒜末、豆瓣醬半勺炒香，加入花蛤翻炒均勻，放入生抽1勺、蠔油1勺、白糖半勺炒勻 。盛出后撒上蔥花即可 。
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