主料:五花肉150g，凍白菜1顆，凍豆腐1塊，粉條適量，蔥姜適量，大料適量，花椒水適量
做法步驟
1.凍 白菜用手撕，刀切也可以，但是撕的更入味 。
2. 五花肉把肥的地方切出幾塊留作煉油 。剩下的加入醬油，料酒跟少量胡椒粉抓勻腌制 。其他蔥姜備好 。
3. 粉條提前泡好，避免燉的時(shí)候不易熟，而且受熱不均勻會(huì)發(fā)硬 。
4. 熱鍋涼油下肥肉煉油 。
5. 等油煉的差不多，放蔥姜炒香，然后加入白菜翻炒，加點(diǎn)五香粉跟醬油，少許鹽 。
【燉凍白菜家常做法?】6. 等白菜炒出水分，加入腌制的五花肉跟豆腐 。然后加入開(kāi)水中火燉20分鐘
7. 然后加入粉條再小火燉5～10分鐘，可以適當(dāng)根據(jù)自己口味增減鹽量 。然后粉條變軟有嚼勁就可以準(zhǔn)備出鍋了 。切記別燉爛了粉條，口感就不好了 。
8. 最后出鍋，放點(diǎn)雞精，加入香菜，稍加點(diǎn)醋 。準(zhǔn)備開(kāi)吃吧！。
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