1、將草魚(yú)去骨取肉切片，加入蛋清和水淀粉調(diào)成的糊、鹽、料酒、胡椒粉拌勻；
2、鍋中加適量清水，燒開(kāi)后加入料酒、醋、姜片，將魚(yú)片下入汆熟撈出，放入木耳，加鹽、胡椒粉、醋、料酒調(diào)味，水淀粉勾芡；
【醋溜魚(yú)片家常做法】3、將魚(yú)片倒回鍋中，淋香油加味精出鍋，倒入盤(pán)中即可 。
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