1、主料：金針菇適量、南瓜適量、肥牛適量、白菜葉適量、干辣椒適量、泡椒適量、鹽適量、雞精適量 。
2、金針菇切去根部，切小段，稍洗后放入淡鹽水中浸泡15分鐘
3、南瓜去皮切大塊、白菜葉洗凈后剝成片 。
4、南瓜放入微波爐中大火三分鐘后用勺子搗成泥 。
5、鍋中加水，加少許鹽，放入白菜葉焯水后，放在盤(pán)中墊底 。
【金湯肥牛的家常做法 金湯肥牛的做法步驟】6、金針菇洗去鹽水，焯水后鋪在白菜葉上，也切絲焯水鋪在了金針菇上 。
7、鍋中加油，加入大蒜瓣、干辣椒、泡椒煸香后倒入開(kāi)水煮開(kāi) 。
8、加入南瓜泥攪勻，加入適量的鹽、雞精調(diào)味做成金湯 。
9、將做好的金湯趁熱倒入金針菇上 。
10、將肥牛卷整齊擺放在金湯內(nèi) 。
11、上鍋隔水蒸至肥牛變色即可取出 。
12、金湯肥牛就完成啦！
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