用料：雞腿500克，小土豆5個(gè)，花椒粒1小把，蠔油1勺，料酒1勺，生姜4片，原汁醬油2勺，蔥花少許；
【燉雞塊怎么燉好吃又簡單?】做法步驟：
第一步，雞腿幾個(gè)準(zhǔn)備出，將其用清水沖洗干凈，控水后，將雞腿斬成塊，將雞腿放入一個(gè)大碗中，加上少許的淀粉，用手將其抓拌均勻；
第二步，將雞肉上的血水以及污漬吸附下，再次用流動的水沖洗下，準(zhǔn)備幾片生姜，將生姜切成小塊或者是絲，花椒粒一小把準(zhǔn)備出，在鍋中添上少許的食用油；
第三步，將生姜絲和花椒粒放入在鍋中，小火炒一會，將其香味炒出來，然后將事先處理好的雞腿放入，煎一煎，將雞肉中的水分煎出；
第四步，然后再加上蠔油、原汁醬油，炒均勻，接著再向其中加上一碗清水，大火將鍋中的湯汁燒開，然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉煮一會，差不多15分鐘的時(shí)間，土豆去皮切成塊；
第五步，待將雞塊燉好后，放入土豆塊，繼續(xù)小火燜一會，將土豆也燜熟，加上少許的食鹽調(diào)味，再用大火收下汁，關(guān)火出鍋 。
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