烏雞燉蠱湯
主料：烏骨雞600克 。
輔料：黨參30克、當(dāng)歸20克 。
調(diào)料：大蔥10克、姜5克、鹽3克、料酒10克 。
【烏雞燉盅湯等等】做法：
1、將烏雞宰殺去毛、爪、內(nèi)臟，洗凈，入沸水中焯一下?lián)瞥?。
2、當(dāng)歸、黨參洗凈 。生姜洗凈，去皮切片 。蔥洗凈切段 。
3、將烏雞與當(dāng)歸、黨參、生姜片、蔥段及適量精鹽、料酒，同放入蒸碗內(nèi)，隔水燉1到2小時即成 。
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