100克中維生素C含量超過30到50毫克 。
維C是人體需求量最大的營養(yǎng)素之一 ， 它具有多種生理功能 ， 如抗氧化 ， 增加人體免疫力 ， 改善鐵、鈣和葉酸的利用等 。對嬰幼兒、老年人以及蔬菜攝入量較低的人群而言 ， 水果是維C的主要來源 。
擴(kuò)展資料：
維生素C可以預(yù)防雀斑的產(chǎn)生 ， 從而抑制黑色素的形成 ， 保持肌膚美白 。
相反 ， 缺乏維生素C則容易皮膚粗糙枯干 ， 并且引發(fā)皮炎、脫皮等敏感癥狀 。尤其在夏季 ， 多吃富含維生素C的水果蔬菜 ， 有助于恢復(fù)皮膚彈性 ， 防止過敏反應(yīng)的發(fā)生 。
水果如檸檬、橙子、橘子、獼猴桃、草莓等維生素C含量高 。蔬菜中絕大多數(shù)綠葉菜、甘藍(lán)、青椒等都含有豐富的維生素C 。
維生素C最多的蔬菜 ， 當(dāng)屬西蘭花 ， 又稱綠菜花 ， 它是蔬菜界的維生素C之王 ， 大概是西紅柿維生素C含量的6倍以上之多 ， 吃的時候盡量別炒 ， 涼拌或是涮鍋能夠不破壞其維生素C含量 ， 水果含維生素C最多的其實(shí)不是橙子 ， 蘋果之類的 ， 而是獼猴桃 。
參考資料：吃水果弄清幾個“最”什么水果維C含量最高--人民網(wǎng)
含維c最多的水果和蔬菜有哪些
一、富含維生素C的水果
富含維生素C的水果 ， 有檸檬、橙子、番石榴、草莓、獼猴桃、木瓜、山楂、蘋果、櫻桃等 ， 其中 ， 1個中等大小的番石榴維生素C含量約為68mg/100g ， 獼猴桃的維生素C含量約為62mg/100g ， 成人每天維生素C的推薦攝入量是100mg ， 吃2個獼猴桃或番石榴 ， 基本可以滿足人體一天維生素C的需求量 。值得一提的是 ， 鮮棗的維生素C含量也是不低的 ， 鮮棗中維生素C含量為243mg/100g左右 ， 大約是檸檬的11倍 ， 獼猴桃的4倍 ， 蘋果的61倍 。
二、富含維生素C的蔬菜
在我們經(jīng)常會食用的蔬菜里 ， 有些蔬菜的維生素含量就是比較高的 ， 比如菠菜、花椰菜、辣椒、西蘭花、柿子椒、甘藍(lán)、苦瓜、莧菜等 ， 辣椒中含有豐富的維生素C ， 每100g辣椒的維生素C含量約為144mg ， 柿子椒中的維生素C含量約為72mg/100g ， 大多數(shù)深色蔬菜所含的維生素C要高于淺色蔬菜 。在烹調(diào)的過程中 ， 加熱時間越長 ， 其維生素流失也就越多 ， 所以 ， 在烹調(diào)時應(yīng)盡量把維生素C的損失降低到最小 。
擴(kuò)展資料：
維生素C可抑制多巴氧化 ， 防止黑色素的形成 。維生素C也可減輕壞血病、慢性腎上腺皮質(zhì)功能減退癥、外傷后、炎癥后和尋常性痤瘡后的色素沉著 。
維生素C具有抗組胺和緩激肽的作用 ， 可直接作用于支氣管－受體而使支氣管擴(kuò)張 ， 所以如果擔(dān)心通過飲食無法保持合理的維生素C ， 也可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些外源性維生素C是不錯的選擇
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