【芹菜炒土豆 家常菜芹菜炒土豆絲的做法】
1、主料：土豆（黃皮）400克、芹菜150克 。
2、輔料：柿子椒25克 。
3、調(diào)料：色拉油50克、大蔥10克、鹽5克、醬油5克、花椒5克、香油5克、味精2克、醋2克。
4、把土豆削去皮，切成火柴桿粗細的絲芹菜摘去葉、根，切成4厘米長的段紅椒切絲蔥切段 。
5、將土豆絲入沸水鍋內(nèi)焯水，撈出過涼瀝干水分 。
6、將醬油、精鹽、味精、醋放入碗內(nèi)，兌成汁 。
7、鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱后下花椒炸香，撈出不要，再放入三絲，迅速炒拌均勻，倒入兌好的汁，撒蔥段，翻炒入味，出鍋裝盤即可 。
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