1、食材：山藥250克、面粉350克、雞蛋2個、奶粉20克、耐高糖酵母5克、植物油15克、白糖25克 。
2、山藥上鍋蒸熟 ， 搖成泥 ， 口感更加軟糯 。
3、面粉中打入雞蛋 ， 加入白糖 。
4、加入奶粉 ， 加入耐高糖酵母 ， 加入植物油 ， 黃油也可 ， 把山藥加進(jìn)去 ， 跟據(jù)自己買的山藥濕度來添加量 ， 能剛好揉成團為宜 。
5、把面團搟成面餅 ， 大約5-6mm口感最好
6、用模具壓成餅 ， 也可以用圓的瓶子、杯子、蓋子等 ， 不要太大的
7、壓好之后 ， 可以把多余的面繼續(xù)揉成團壓成餅 ， 直到做完為止 。
8、靜待山藥小餅發(fā)酵至原來的兩倍大小 。
9、用油擦一遍鍋的四周 ， 但不要流油 ， 放入山藥小餅 ， 這樣就不會膩 ， 也減去了許多脂肪
10、用小火煎 ， 當(dāng)山藥小餅煎至兩面金黃之后 ， 封邊即可夾出 。
【山藥小餅的制作方法 山藥小餅怎么做】11、松軟的山藥小餅就做好啦！
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