食材:豬腿肉200克、黃豆醬5勺、水半碗、油適量、小蔥2顆、面條適量
制作方法:
1. 豬肉切絲、切蔥花備用 ， 豬肉最好不用皮哦！帶皮做的醬 ， 會有點硬哦！
2. 鍋中油熱 ， 加入一半的蔥花 ， 炒出香味 ， 千萬別用最大火炒 ， 容易炒糊
3. 加入豬肉絲 ， 炒至顏色發(fā)白 ， 如果想讓豬肉的更嫩一些 ， 可以下鍋炒之前 ， 加少許淀粉抓勻再炒
4. 加入黃豆醬 ， 炒勻 ， 我用的黃豆醬是經(jīng)過后期處理的 ， 比較有滋味
5. 裝醬的碗中 ， 加半碗水 ， 晃動一下碗 ， 使碗內(nèi)的醬都融合在水中 ， 一起倒入鍋中,蓋上鍋蓋
6. 小火燜煮至兩三分鐘就行 。稍微留點醬汁 ， 淋在面條上更好吃 ， 口味輕的朋友可以少放醬哦
【炸醬面面片最好吃的做法?】7.煮一鍋開水 ， 水沸騰后 ， 加入面條 ， 煮熟 ， 撈出過涼水 ， 夾在碗中 ， 再把醬放在面條 ， 吃的時候拌勻
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