炸醬面醬用什么醬好吃？
解答：
豆瓣醬炸醬面材料： 寬面條200克，豬肉餡150克，豆腐干20克，蝦米20克，黃瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣，調(diào)料： 食用油30克，香油1小匙，醬油1大匙，豆瓣醬2大匙，甜面醬2大匙，白糖1小匙，做法： 1．蝦米泡軟，香菇泡軟，去蒂切絲，2．豆腐干、大蒜洗凈切末，黃瓜洗凈，切絲，3．鍋中倒入油，燒至五成熱，爆香大蒜末，放入豬肉餡、香菇絲、蝦米、豆腐干及豆瓣醬、甜面醬拌炒，加入醬油、水、白糖和香油燜炸至出味，做成炸醬，4．把面條煮熟，撈出盛入碗中，加入炸醬及黃瓜絲，拌勻即成 。特點(diǎn)： 醬香味濃，滑潤(rùn)爽口 。廚師一點(diǎn)通： 如果用東北大醬做炸醬，會(huì)別有一番風(fēng)味 。
炸醬面的醬用什么醬好吃
北方人喜歡面食，一道炸醬面做法簡(jiǎn)單，方便，是很多人喜歡一道面食 。不同的地方有不同的口味，做炸醬面時(shí)選用的醬也有所不同，很多時(shí)候，炸醬面好吃，就是因?yàn)橛斜容^好的醬，那炸醬面的醬用什么醬，才能讓面更好吃呢？
一般家常吃的醬就2種：
第一種最常吃的是黃豆醬做的，因黃豆屬于植物類(lèi)，所以是有植物的香甜味的，是最常用的，操作也簡(jiǎn)單
第二種就是甜面醬了，是甜口的，一般做也來(lái)也較稀些，并且做的時(shí)間容易糊鍋，對(duì)于新手來(lái)做的話難度是較大的 。
【好吃的炸醬面哪種醬最好】 提示：
1.肉最好是肥瘦相間的五花肉，這樣的肉炸出的肉再加上醬的味道才是最香的
2.當(dāng)你把醬全部倒入鍋里后，碗里可能還會(huì)多少有一些醬掛在里面，千萬(wàn)不要再把這些醬摻上水再倒鍋里，如果是這樣的情況下，那你的醬就算是白做了 。
炸醬面的醬用什么醬最好？
解答：
一般用的是干黃醬和甜面醬,有的也用豆瓣醬或辣椒醬,根據(jù)個(gè)人的口味不同就好了,不過(guò)如果是正宗的老北京炸醬面就應(yīng)該用京醬,所謂京醬其實(shí)...
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