1、材料：扁魚(yú)一條、鹽、蔥、姜、醬油、料酒 。
2、扁魚(yú)洗凈，用鹽腌制15分鐘；
3、在盤子下層鋪上蔥末、姜末，放上魚(yú)；
4、在魚(yú)身上加少許蒸魚(yú)醬油，料酒；
5、下鍋大火蒸8分鐘；
6、起鍋前在魚(yú)身上灑蔥花；
【扁魚(yú)清蒸做法 清蒸扁魚(yú)的烹飪方法】7、再蒸2分鐘，好啦，出鍋 。
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