1、材料：藠頭2500G、鹽750G、糖500G、醋2000G 。
2、新鮮藠頭買來清洗干凈 ， 瀝干水份 ， 加入鹽拌勻 ， 腌兩天左右 ， 然后用清水浸泡三到五天 ， 中間每天換水 ， 天熱時(shí)一天換水兩次 。
【糖醋藠頭的腌制方法 糖醋藠頭的做法】3、泡過清水的藠頭瀝干水份 ， 糖醋汁的酸甜比例不一定非按這個(gè)比例來 ， 酸甜可以自己掌握 ， 糖醋放鍋里燒開放涼 ， 然后倒入藠頭密封七天以上即可食用 。放入冰箱冷藏味更佳 。
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