主料；上海青 ：350；素雞 ：300；榨菜 ：80；輔料；稻米油、食鹽 ：適量；香槽鹵 ：適量；具體步驟；
第一步；
1.備料 。青菜洗凈控水，素雞切一元硬幣般厚的片 。
【青菜炒素雞怎么做好吃?】；
第二步；
2.熱鍋涼油，倒入榨菜炒散 。
；
第三步；
3.下入素雞一起煸炒約一分鐘 。
；
第四步；
4.下入青菜一起煸炒約兩分鐘，加入適量鹽繼續(xù)煸炒一會兒后加入少許香槽鹵和開水，蓋蓋燜兩三分鐘關(guān)火 。；
第五步；
5.可以出鍋開飯啦！
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