步驟 1
素雞切厚片，姜拍裂，朝天椒切小段 。
步驟 2
熱鍋冷油，中火，把切好的素雞厚片放入鍋中，兩面煎至金黃，盛出 。
步驟 3
鍋中放入姜片，朝天椒，八角和桂皮，炒香，放入煎好的素雞 。
步驟 4
放入生抽，老抽，料酒，一勺糖，兩大碗水，沒過素雞 。
步驟 5
【清燉素雞做法?】中火煮至湯汁收至一半，大火收汁，即可 。
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