【麻辣是什么做的?】麻辣是四川菜常用味道之一 。特點:麻辣味厚，咸鮮而香 。廣泛應(yīng)用于以家禽家畜內(nèi)臟以及干鮮蔬品、豆類與豆制品等為原料的冷、熱菜式，如水煮肉片、麻婆豆腐、麻辣牛肉絲、牛舌萵筍、麻辣雞片、毛肚火鍋等，主要由辣椒、花椒、川鹽、味精、料酒調(diào)制而成 。是一種口味 。研究表明辣椒中的辣椒素有降血壓、降膽固醇的功效，從而有效保護人們免受心臟病的侵襲，"當(dāng)然，我們并不是建議人們多食用辛辣食品，健康的飲食是一種營養(yǎng)均衡的飲食 。
辣椒只能作為一種食品補充劑，決不可作為一種治療心臟疾病的藥物" 。
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