1、主料：鯽魚適量 。
2、調(diào)料：食鹽適量、料酒適量、豆豉適量、植物油適量、芝麻適量 。
3、魚兒整理干凈后用料酒、鹽俺1小時 。
【豆鼓魚的做法 制作豆鼓魚的方法】4、鍋內(nèi)倒油，多些，放入魚兒，炸至紅黃色即可，炸的時候少翻動，以免魚肉翻爛不成形 。
5、將炸好的魚撈出裝盆，鍋內(nèi)留少許油，放入豆豉炒香，再加入芝麻，炒均后連油一起倒在魚上 。
6、高壓鍋壓30分鐘即可 。
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