用料
豇豆 1000克
鹽 40克
做法步驟
步驟 1
豆角洗凈控干水分，至完全晾干 。
步驟 2
先準(zhǔn)備一大鍋純凈水，然后準(zhǔn)備鹽，1斤豆角20克鹽，鍋內(nèi)水開后把鹽倒入鍋中，再加入花椒粒30克左右，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火再煮10分鐘，把花椒的香味煮出來 。煮好后關(guān)火放到一旁放涼備用 。
步驟 3
【秘制酸豆角詳細(xì)做法?】把晾干的豆角盤起來放入容器中，然后再放入姜片、大蒜、小米辣、再加入冰糖20克，然后再把冷涼的料汁倒入容器中，料汁一定要淹沒豆角，最后加入30毫升高度的白酒封一下口，再封一層保鮮膜把口封緊，最后再蓋上蓋子，封好后一定要放在陰涼通風(fēng)避光的地方保存 。
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