主料main
鴨腿一個 紅椒1個 青椒1個 啤酒330毫升2人份
輔料others
生抽1湯匙 老抽1/2湯匙 料酒1湯匙 白砂糖1小勺 八角兩顆 蒜6瓣 姜5克 干辣椒4顆
想和個啤酒，那就吃啤酒鴨吧
啤酒鴨的做法
步驟step
1
因為兩個吃不完半只鴨，所以就買了個鴨腿 。
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2
把水燒開，把切好的鴨肉放進去，放幾片姜，去腥
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3
鴨肉煮變色，撈起，過涼水，控干水分備用，碗里黑乎乎的是我配的料酒，醋，老抽各一勺，（老抽可少放點，我放多了，有點黑了）蒜，姜，辣椒切好備用 。
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4
熱油，放蒜跟姜片爆香 。
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5
放入控干水分的鴨塊翻炒，炒至金黃色 。
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6
倒入配好的醬油醋等，翻炒 。翻炒至上色，加入準(zhǔn)備好的干辣椒和八角 。
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7
倒入啤酒，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘左右，已筷子能戳動為宜 。
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8
快煮好的時候，放入備好的辣椒放入，翻炒，直至水燒干就可以啦！
啤酒鴨的成品圖
啤酒鴨的烹飪技巧
技巧tips
用淀粉加瓶酒攪拌放入最后收汁，可好吃的 。
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