【青椒炒雞蛋做法是什么?】我還蠻喜歡吃的 ， 家中沒人 ， 圖個(gè)省事 ， 就給自己炒盤青椒炒雞蛋 ， 非常便捷快手 ， 而且隨便在鍋中炒一下 ， 放入食鹽調(diào)味即可 ， 從切青椒到炒完上桌 ， 開吃 ， 5分鐘足夠了 ， 最重要的是 ， 小半盤青椒炒雞蛋 ， 搭配一碗米飯 ， 吃得還是非常滿足的 ， 要比泡方便面好吃太多；
家中青椒炒雞蛋我常做 ， 每次都是雞蛋吃完 ， 盤中剩下的都是青椒 ， 我好長一段時(shí)間 ， 都認(rèn)為是青椒不好吃 ， 爸媽不愛吃；
后來老婆說：你看你做的青椒炒雞蛋 ， 青椒都浪費(fèi)了 ， 多可惜??；
我滿不在乎的說：你們都不喜歡吃 ， 我也沒辦法；
一句話點(diǎn)醒了我 ， 好像是這樣的 ， 做青椒炒雞蛋 ， 我著重在如何將雞蛋炒的蓬松好吃 ， 忽略了青椒 ， 青椒入鍋每每都是在熱油中稍微翻炒一下 ， 可以說就是意思意思 ， 之后放入炒好的雞蛋 ， 再次快速翻炒 ， 放入食鹽調(diào)味 ， 翻炒均勻后就出鍋了；
這件事之后 ， 我發(fā)現(xiàn)我善于聆聽大家的意見了 ， 吃飯時(shí)爸媽委婉提出的每一條意見 ， 我都會(huì)耐心聆聽并發(fā)現(xiàn)自己的問題 ， 下次做的時(shí)候 ， 盡量避免然后加以改進(jìn) ， 就這樣我的青椒炒雞蛋 ， 也炒的更加認(rèn)真 ， 更加家常 ， 而且還是換著花樣做青椒炒雞蛋；
辣椒炒雞蛋怎么做？換著花樣做青椒炒雞蛋 ， 至少有這么三種做法：
一、傳統(tǒng)的青椒炒雞蛋 ， 一般都是3-4個(gè)青椒 ， 搭配3-4 個(gè)雞蛋；
1、將青椒清洗干凈后去籽切成青椒塊 ， 放入盤中待用；
2、雞蛋打入碗中 ， 放入1-2勺的水淀粉 ， 小半勺食鹽 ， 用筷子不停攪打碗中的蛋液 ， 將碗中的雞蛋攪拌均勻 ， 攪打至有小小的氣泡為止 ， 這樣做的目的是 ， 攪拌后的雞蛋會(huì)更加蓬松；
3、鍋中放入少量的色拉油 ， 加熱至稍微高一點(diǎn)的油溫 ， 然后放入攪拌均勻的蛋液 ， 由于是高油溫 ， 蛋液入鍋 ， 會(huì)立馬凝固蓬松起來 ， 之后用鍋鏟快速滑散 ， 盛出 ， 千萬不能將雞蛋炒至過老；
4、鍋中放入一小勺豬油 ， 微微加熱至豬油融化 ， 之后放入少許的蔥花炒香；
5、放入切好的青椒塊 ， 快速翻炒 ， 將青椒塊炒出香味后 ， 多炒一會(huì) ， 將青椒塊炒至翠綠色時(shí) ， 就可以放入我們剛剛炒好的雞蛋了；
6、最后將雞蛋和青椒在鍋中翻炒均勻 ， 放入適量食鹽 ， 再次炒勻后即可出鍋 ， 一盤美味的青椒炒雞蛋就做好了；
二、雖說也是傳統(tǒng)的做法 ， 但是將青椒換成杭椒 ， 也是別有一番味道 ， 有點(diǎn)辣哦；
用杭椒做的青椒炒雞蛋 ， 唯一的不同是將杭椒切成杭椒圈即可 ， 之后的做法都同上文介紹的青椒炒雞蛋一致 ， 具體的做法可以參照上文；
三 ， 這種做法 ， 也算青椒炒雞蛋 ， 但更多的時(shí)候 ， 大家叫做青椒斬蛋；
1、將青椒清洗干凈后去籽切成青椒碎 ， 這樣做青椒炒雞蛋的時(shí)候 ， 青椒最多2個(gè)就夠了；
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