食材：羊肉500g；胡蘿卜1根；腐竹2根；洋蔥半個(gè)；土豆1個(gè)；
調(diào)料：冰糖4個(gè)；八角；桂皮；香葉；花椒；干辣椒；豆瓣醬；火鍋底料；生抽、老抽
做法
1、 羊肉洗凈切塊泡出血水 ， 放入鍋內(nèi)加一勺料酒蔥姜焯水后撈出；
2、 鍋內(nèi)熱油放入蔥姜干辣椒八角桂皮炒出香味 ， 加入火鍋底料和豆瓣醬 ， 炒出紅油；
【瘦肉羊肉湯的家常做法?】3、 倒入羊肉塊翻炒均勻 ， 加入沒過食材的清水 ， 加一勺老抽 ， 兩勺生抽 ， 燉40分鐘后放入土豆胡蘿卜腐竹和洋蔥 ， 加少許鹽調(diào)味 ， 繼續(xù)燉煮20分鐘左右就可以了 。
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