【怎么燉羊肉湯家常做法?】第1步：準(zhǔn)備一些羊肉，將羊肉放到清水當(dāng)中浸泡，大概兩個(gè)小時(shí)左右換一次水，換三次水就差不多了 。接著將羊肉直接放到鍋中，往鍋中加入清水，往清水里面加入，生姜，大蔥，料酒等食材給羊肉焯水，等水沸騰兩分鐘之后就可以將羊肉撈出來(lái)了，這個(gè)時(shí)候的羊肉表面已經(jīng)變了顏色，將它撈出來(lái)放到一邊冷卻即可 。
第2步：起鍋燒水，在鍋中重新加入生姜，大蔥等食材，接著把羊肉直接放到鍋中用大火燉煮，用大火將水煮開(kāi)之后，就轉(zhuǎn)成小火慢慢煮 。羊肉燉煮的時(shí)間可能會(huì)有點(diǎn)長(zhǎng)，至少要燉煮兩個(gè)小時(shí) 。兩個(gè)小時(shí)之后，打開(kāi)鍋蓋就可以聞到羊肉的一股膻味，這個(gè)時(shí)候在鍋中放入食鹽，味精，黑胡椒等調(diào)味料煮20分鐘左右，讓羊肉湯和羊肉充分的入味 。最后撒上一些香菜就可以出鍋了 。
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