土豆要選黃心的，比沙土豆好吃
如果五花肉較肥，可以多炒一下，把油逼出來
土豆燉肉的做法，土豆燉肉怎么做好吃，土豆燉肉
土豆燉肉的做法
1.五花肉切塊
2.土豆切條，燒開的蒸鍋蒸15分鐘左右 。
3.蒸熟的土豆壓成泥加適量淀粉（淀粉的量根據(jù)土豆泥的水份來定）攪拌均勻 。
4.加少許鹽、胡椒粉、雞粉拌勻 。
5.攪拌均勻的土豆泥擠大小均勻的土豆球
6.將土豆球蘸勻淀粉
7.鍋中燒油至六成熱時(shí)下土豆球炸制
8.炸至金黃撈出
9.蔥切段、姜切片、蒜拍碎 。
10.鍋中燒油加入冰糖熬出糖色
11.下五花肉翻炒，使每塊肉均勻上色 。
12.加蔥姜蒜、花椒大料、香葉、海鮮醬油、米椒一瓶啤酒 。
13.燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉
14.燉至肉熟汁少許時(shí)加入炸好的土豆球
15.加鹽、雞粉翻炒均勻 。盛盤即可 。
土豆燉肉的做法
土豆燉肉需要的食材：梅花肉2塊，土豆4個(gè)，紅蘿卜半條，洋蔥1個(gè)，蔥、花椒、姜汁、啤酒、料酒，食用油、小磨麻油、鹽各適量 。
土豆燉肉的做法：
1、將土豆，紅蘿卜，洋蔥洗凈，分別切為大小不同的塊，蔥切段，蔥頭切蔥花 。
2、制作姜汁 。生姜去泥洗凈入清水泡40分鐘，削皮放入保鮮袋置入冰箱冷藏40分鐘，切片搗成泥，用紗布包好擠出汁水，放入碗中 。鍋中放入姜汁水，將其煮沸，放涼后即可 。
3、梅花肉洗凈切塊，加入啤酒，小磨麻油，花椒粉，姜汁，鹽先行腌制30分鐘入味和去腥味 。
4、油鍋洗凈烘干，入食用油加熱，先將梅花肉塊過油后撈起瀝油 。
5、接著放入洋蔥塊和切段的蔥尾炒香，再放入土豆塊翻炒，這個(gè)過程需要花多一點(diǎn)的時(shí)間，土豆需要炒透，土豆的外圈都已經(jīng)成半透明狀，這樣在后續(xù)燉煮的過程里就較不容易粉化而還能維持著完整的外型，但是口感上卻還是松軟的 。
6、接下來陸續(xù)放入紅蘿卜塊翻炒，放入梅花肉塊再次炒勻 。
【土豆燉肉的做法是怎樣的】7、最后加入足以沒過所有材料的高湯或開水，淋入適量料酒和醬油進(jìn)行燉煮，半個(gè)小時(shí)之后盛盤并撒上一點(diǎn)蔥花就可以上菜了 。
推薦閱讀
- 5元多一斤的人造雞蛋能吃嗎?
- 豆花魚是什么魚做的?
- 龍巖豬肉兜湯的詳細(xì)做法?
- 草魚好吃嗎?
- 怎么用簡單方法制作醬牛肉
- 青草魚和草魚的區(qū)別?
- 為什么說中國是一個(gè)多山的國家
- 明日之后怎么搶公示的武器
- 去掉礙事的“中國移動”網(wǎng)標(biāo)
- 華為暢享8e中怎么添加天氣到桌面？添加天氣到桌面的方法說明